どぶろくの作り方 海外生活では日本のお酒もなかなか入手しずらく、つい飲みたくなってしまうものです。 実は日本酒はどぶろく、濁酒を濾過精製したもので、このどぶろくは日本古来より家庭内で作られておりました。明治時代に酒税が政府の貴重な財源となっていたため、日本国内での自家醸造が禁止されてしまいました。... （続きを読む）
アメリカ
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アメリカへの酒の持ち込みは何本までOK？
アメリカへの酒の持ち込み本数と税金 （アルコール 日本酒 焼酎） 日本に一時帰国した後に、アメリカに戻る際にいつも悩むのがアルコール飲料のアメリカへの持ち込み制限についてです。本記事では少し情報をまとめてみました。アメリカへの酒の持ち込み本数、税金発生のリスクはどのようでしょうか。本記事を参考にア... （続きを読む）
海外で卵かけご飯！生卵を低温殺菌
日本人のソウルウードといえば、寿司、ラーメン。 しかし、海外生活が長くなると、無性に食べたくなるのが、卵かけご飯です！ この日本人の裏ソウルフードとも言える、卵かけご飯を海外で安全に作る方法をご紹介します！ 私がやっている方法は低温調理器 Anova アノーバを使った低温殺菌。 我が家ではこの方法... （続きを読む）
海外で楽しむ牛すじのどて煮
冬といえば、牛すじの煮込みが食べたくなりますよね。 ということで、牛すじ＝tendonを買って、どて煮を作ってみました。 材料 牛すじ Tendon 800g 大根一本 板こんにゃく２枚 生姜細切りを２片分 調味料 だし汁 1200ml しょうゆ 大さじ６ 味噌 大さじ６ 砂糖 大さじ６ ... （続きを読む）
オハイオ州の運転免許取得
２０２１年４月１日から、日本ーオハイオ州間での免許取得移行手続きがとてもスムーズになり、試験等なしで取得できます。これはイギリス、EU、カナダの運転免許では認められてない、我々日本人にとって大変貴重な制度になります。 同様な特例（知識確認及び技能確認免除）はバージニア州、ハワイ州、メリーランド州、... （続きを読む）